cara bikin bubur ayam banjar

BuburAyam Banjar Lagi mencari ide resep bubur ayam banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur ayam banjar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita. Masih punya anak kecil pas bulan ramadhan gini bingung mau makan apa dia nya juga maunya makan bubur, ya Caramembuat: Cuci bersih ayam, bilas dengan air mendidih. Masak beras bersama ayam dan daun salam, masak dengan api kecil. Angkat daun salam apabila air mulai menyusut agar bubur tidak berwarna keabuan, masak sampai bubur lembut. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa. Caramembuat bubur asyura. 1. Pertama, rendam beras dengan air agar beras cepat lunak dan mudah dimasak. 2. Siapkan panci stainless atau panci anti lengket, panaskan lalu tuang minyak. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. 3. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam panci. Berikut3 resep bubur ayam spesial yang gampang dibuat dan rasanya gurih enak. 1. Bubur Ayam Jamur. Bubur yang kental gurih ini enak dimakan dengan topping ayam dan jamur tumis yang manis gurih. Bisa dilengkapi dengan taburan kulit pangsit goreng. BuburAyam Kampung khas Banjar - Sedang mencari inspirasi resep bubur ayam kampung khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur ayam kampung khas banjar yang enak harusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita. vay tiền trả góp theo tháng chỉ cần cmnd hỗ trợ nợ xấu. Jakarta - Cara bikin bubur ayam sebenarnya mudah, tapi ada trik supaya hasilkan bubur enak, gurih, dan kekentalannya pas. Begini caranya ala penjual bubur kaki kelezatan bubur ayam ada pada tekstur buburnya yang pas. Paling enak tidak terlalu kental ataupun ayam seperti itu biasanya mudah ditemui di penjual bubur kaki lima. Racikan bubur nasi mereka selalu terasa nikmat. Ternyata rahasianya ada pada cara bikin bubur ayam yang tepat. Kepada detikfood 13/1, Bapak Yanto yang merupakan penjual bubur ayam Argo Jati di kawasan Bendungan Hilir bubur sejak tahun 1992, Bapak Yanto sudah menemukan resep yang pas. Pertama menurutnya adalah harus menggunakan beras Bikin Bubur Ayam Enak dan Gurih dari Penjual Bubur Kaki Lima Foto Getty Images/iStockphoto/Rawpixel"Berasnya harus yang bagus," ujarnya. Kemudian gunakan campuran beras pera dan beras Yanto bilang, "Kalau beras pulen semua, kurang bagus karena nanti jadinya lengket. Kalau beras pera semua, jelek juga."Komposisi yang tepat adalah 5050. Bapak Yanto, misalnya, menggunakan 8 liter beras untuk berjualan bubur setiap liter berasnya merupakan beras pulen dan empat liter sisanya adalah beras pera. "Untuk beras 8 liter, airnya 10 liter," memasak, bubur diaduk sesekali supaya tak berkerak. Api untuk memasaknya juga tidak terlalu besar supaya bubur tidak Bikin Bubur Ayam Enak dan Gurih dari Penjual Bubur Kaki Lima Foto detikfoodHasilnya, bubur ayam buatan Bapak Yanto memiliki kekentalan yang pas. Tidak terlalu pekat, maupun lembek untuk bumbunya, ia hanya menggunakan bumbu minimalis berupa kecap asin dan lada Juga Bubur Ayam Argo Jati Ludes 200 Mangkuk dalam 4 Jam, Omzetnya Rp 3 Juta! Selain membuat bubur dari beras, kamu juga bisa mempraktikkan cara bikin bubur ayam dari nasi. Biasanya ini dilakukan untuk memanfaatkan nasi 100 gram atau 150 gram nasi bisa dimasak dengan 500 ml air. Pertama, didihkan dulu air dalam panci anti lengket, kemudian masukkan Bikin Bubur Ayam Enak dan Gurih dari Penjual Bubur Kaki Lima Foto iStockMasak dengan api sedang sampai mendidih. Supaya aroma dan rasanya lebih enak, kamu juga bisa menambahkan daun salam, serai, dan kaldu ayam atau kaldu juga topping dan pelengkap bubur ayam. Mulai dari suwiran ayam, kacang kedelai goreng, irisan daun bawang, kerupuk kanji, dan sambal bubur ayam pun siap disajikan. Makan selagi hangat supaya rasanya makin Juga 2 Cara Masak Bubur Ayam yang Kental Gurih adr/odi Bubur bayam dan jagung, masaknya pakai rice cooker. - Kamu masih punya stok kaldu ayam? Olah menjadi campuran bubur, cukup masak pakai rice cooker. Bayam dan jagung pipil, bahan tambahan bubur agar lebih bergizi. Selain itu, beri taburan ikan teri goreng agar rasa bubur makin bikin bubur bayam dan jagung ini sebelum waktu sahur tiba, ikuti resep dari Instagram berikut. Baca juga Resep Bubur dengan Kombu Dashi, Ide Sarapan Simpel Resep bubur bayam Bahan 1 porsi 10 sdm beras 1 ikat bayam 5 sdm jagung, pipil 500 ml kaldu ayam 700 ml air 1 sdm bumbu putih Garam dan lada secukupnya Ikan teri goreng secukupnya untuk taburan Baca juga Cara Membuat Bumbu Dasar Putih, Bekal Bikin Sayur Bobor ADRIAN MOZES Bubur bayam dan jagung, masaknya pakai rice cooker. Cara membuat bubur bayam Masukkan beras dan kaldu ayam ke dalam rice cooker. Tambahkan jagung, bumbu putih, lada, dan garam. Hidupkan mode cook pada rice cooker. Tunggu air surut. Tambahkan bayam. Aduk rata sampai agak layu. Tuang air. Masak kembali sampai bubur matang. Angkat. Sajikan bubur bayam dalam mangkuk, taburi ikan teri goreng. Nikmati selagi hangat. Baca juga Resep Bubur Ayam Rice Cooker, Menu Sarapan Hemat Gas dan Waktu Ingin tahu video resep bubur bayam rice cooker? Saksikan di Instagram Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel. Tag Resep Sayur Sop Ayam Komplet, Masak Pakai Rice Cooker Kenapa Rice Cooker di Jepang Harganya Mahal? Sejarah Rice Cooker, Produk Temuan Jepang pada 1923 Cara Bersihkan Rice Cooker dan Magic Com agar Nasi Tetap Enak 6 Resep Masakan Pakai Rice Cooker, Bukan Cuma Nasi Rekomendasi untuk anda Powered by Jixie mencari berita yang dekat dengan preferensi dan pilihan Anda. Kumpulan berita tersebut disajikan sebagai berita pilihan yang lebih sesuai dengan minat Anda. Terkini Lainnya Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 638b3875-0a22-11ee-8697-424b58735650 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Instagram/ dan Instagram/nitasusanti_ - Bubur ayam biasanya dijadikan menu sarapan. Makanan satu ini pun mudah ditemui setiap pagi baik di pedagang kaki lima hingga berbagai rumah makan. Bubur ayam bisa dikonsumsi semua kalangan. Bahkan hidangan ini juga cocok disantap ketika kamu sakit. Semakin menarik makan bubur ayam sembari ngobrol bersama teman. Uniknya nih, gara-gara bubur ayam, cara menyantapnya sampai bisa terbagi jadi dua tim, lho. Tim bubur diaduk dan tim bubur tidak diaduk. Kendati demikian, mau pakai cara apa saja, hidangan ini tetap punya rasa nikmat. Bagi kamu yang ingin menyantap buburayam, bisa banget kalau mau bikin sendiri di rumah. Cara membuat bubur ayam praktis banget. Hampir sama seperti masak nasi pada umumnya, tapi pakai takaran air yang lebih banyak agar menjadi bubur. Supaya rasa bubur kian mantap, kamu bisa menambahkan aneka bumbu rempah dan kaldu ayam asli. Jangan sampai ketinggalan menambahkan topping ayam yang disesuaikan selera, ya. Mau tunggu apalagi, sih? Yuk, buruan bikin bubur ayam ala rumahan. Berikut BrilioFood rangkum resep dan cara membuat bubur ayam dari berbagai sumber, Sabtu 14/5. 1. Bubur ayam Bandung. foto Instagram/gynapamungkas Bahan- 1 cup beras- 1 liter air kaldu ayam- 2 liter air- 4 lembar daun salam- 1 potong dada ayam rebus, suwir- 1 sdt merica bubuk- 1,5 sdt garam- 30 ml santan instan- 1/2 sdt kaldu bubuk Pelengkap- Kacang kedelai goreng- Irisan daun bawang- Kerupuk- Telur rebus- Sambal cengek- Potongan cakwe- Kecap Cara membuat1. Rebus beras dengan 1 liter air dan daun salam, biarkan sampai beras menjadi lembek api sedang.2. Jika air sudah sedikit menyusut, tambahkan air kaldu, biarkan sampai beras menjadi bubur sambil sesekali diaduk.3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan santan, aduk Jika bubur masih belum lembek, bisa tambahkan sisa air 1 liter sampai bubur benar-benar lembek Aduk terus jangan sampai bagian bawahnya gosong. Jika bubur sudah set, matikan api. 2. Bubur ayam kuah kuning. foto Instagram/nitasusanti_ Bahan bubur- 2 mangkuk kecil nasi- Daun salam- 2 sdt bumbu dasar putih- Air secukupnya Topping- Ayam suwir- Bumbu kuning sisa ungkep ayam- Seledri- Bawang goreng- Kerupuk- Sambal Cara membuat1. Masukkan nasi, daun salam, dan bumbu dasar putih ke dalam panci, lalu tambahkan air Saat mendidih, tambahkan sedikit garam dan kaldu Aduk-aduk. Jika air sudah menyusut, tapi nasi belum hancur, bisa ditambah air Masak hingga menjadi Tuang bubur ke dalam mangkuk, tambahkan air sisa ungkep, suwir ayam, bawang goreng, seledri, dan kerupuk. Tambahkan kecap manis sesuai selera dan ulekan cabai rawit. 3. Bubur ayam Banjar. foto Instagram/ Bahan- 200 gr beras, cuci bersih, kemudian rendam- 2 liter air, untuk merebus ayam dan memasak bubur- 500 gr ayam- 1-2 sdm bumbu sop Banjar- 1 buah wortel, iris tipis- 1 batang daun bawang, iris- 1 batang seledri, iris- Garam, kaldu jamur, dan sedikit gula pasir Pelengkap- Ayam suwir- Telur pindang atau rebus- Kerupuk- Sambal- Irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng Cara membuat1. Rebus ayam, buang busa yang mengapung, masukkan bumbu sop, irisan daun bawang, dan seledri, beri garam, kaldu jamur, dan sedikit gula pasir, masak terus dengan api sedang sampai ayam Angkat ayam, goreng sebentar saja lalu suwir, Cek rasa kaldunya, apabila sudah pas, masukkan beras, masak kembali sambil diaduk sesekali kalau airnya kurang bisa ditambahkan.4. Saat bubur sudah hampir jadi, masukkan wortel dan masak sampai wortel empuk dan tingkat kekentalan bubur yang diinginkan, jangan lupa cek rasa kembali, kalau dirasa masih ada yang kurang bisa Sajikan bubur dengan pelengkap. 4. Bubur ayam komplet. foto Instagram/mus_cook Bahan- 1 ekor ayam kampung utuh, cuci dan marinasi dengan garam- 3 cup beras dicuci bersih- 2 ruas jempol jahe digeprek- 2 buah daun pandan- 1 sdt garam- 1/2 sdt lada- 1 sdm jamur penyedap- 2000 ml air Bahan kuah kuning- 5 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 1 buah kunyit ukuran sedang- 500 ml air Pelengkap bubur- Cakwe- Kacang kedelai goreng- Seledri- Kecap manis- Kerupuk- Telur asin- Sambal- Bawang goreng Cara membuat1. Didihkan air, masukkan jahe, daun pandan, dan rebus ayamnya hingga empuk dengan api kecil agar daging ayamnya tidak Setelah ayam direbus, dinginkan, kemudian Air rebusan ayam digunakan untuk membuat bubur. Buang jahe dan daun pandanya. masukkan berasnya dan tambahkan Pas saat berasnya sudah mulai agak lembek, masukkan garam, lada, dan penyedap, aduk Masak bubur hingga Membuat kuah kuning blender semua bahan hingga halus dan masak dengan air hingga mendidih. Beri garam dan lada sedikit saja, sajikan. 5. Bubur ayam kampung praktis. foto Instagram/ Bahan- 1/2 cup beras- 1 potong ayam kampung- Daun bawang- Seledri- Garam- Merica- Gula- Kaldu bubuk- 800 ml air Bumbu halus- 2 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 3 cm jahe Pelengkap- Nugget ayam- Dumpling Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah Jika sudah berubah warna, tambahkan 500 ml air, tunggu hingga Air sudah mendidih, masukkan beras yang sudah dicuci bersih lalu masukkan juga garam, merica, gula, kaldu bubuk, aduk lalu masak dengan api Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar nasi tidak menggumpal di dasar Masak hingga air menyusut dan nasi berubah jadi Tes rasa lalu masukkan daun bawang dan seledri cincang, masak sebentar kurang lebih 5 menit, matikan api. 6. Bubur ayam simpel. foto Instagram/ Bahan- 2 porsi nasi- 1,5-2 liter air- 2 lembar daun salam- Garam, kaldu ayam, dan merica Bahan kuah kuning- 250 gr ayam- 5 bawang merah- 3 bawang putih- 3 kemiri sangrai- 2 cm kunyit- 3 lembar daun jeruk- Gula, garam, dan merica- 700 ml air Pelengkap- Ayam suwir- Telur dadar- Daun bawang- Bawang goreng- Sambal- Kerupuk- Kecap manis atau asin Cara membuat1. Masukkan nasi ke dalam panci, tambahkan air, masak sampai Masukkan daun salam, garam, kaldu ayam, dan merica, masak sampai bubur mengental, koreksi Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit, lalu tumis dengan daun jeruk sampai matang dan Tambahkan air, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan Masukkan gula, garam, dan merica. Masak hingga ayam Tuang bubur ke dalam mangkuk lalu beri topping pelengkap dan kuah kuning. 7. Bubur ayam kecap. foto Instagram/sarongsarie Bahan bubur- 750 gr nasi- 1 ruas jahe geprek- 2 sdt kecap asin- 2 sdt minyak wijen- Garam kaldu secukupnya, cek rasa- 1 liter air Bahan ayam kecap- 500 gr ayam bagian dada fillet, potong kotak kecil- 6 telur rebus yang suda dikupas- 3 bawang putih besar, cincang halus- 1 sdm saus tiram- 8-10 sdm kecap manis- 500 ml air Cara membuat1. Masukkan nasi ke chooper bersama 500 ml air, Tuang ke panci, beri 500 ml air Nyalakan api besar, kalau sudah mendidih kecilkan api, masak dengan api Masukkan jahe, aduk Saat sudah jadi bubur, masukkan kecap asin, minyak wijen, garam, dan kaldu bubuk Cek rasa. Cara membuat ayam kecap1. Tumis bawang putih sampai wangi matang Masukkan ayam, aduk Masukkan air, beri saus tiram, kecap manis, garam, dan kaldu Masukkan telur rebus, kecilkan api, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai bumbu meresap dan air Siap disajikan dengan bubur, sambal, dan kerupuk, tabur daun bawang. 8. Bubur ayam jamur. foto Instagram/ajer_lya Bahan- Beras atau nasi- Wortel potong dadu kecil- Ayam suwir- Jamur merang- Bawang putih bubuk- Susu UHT full cream- Keju- Lada bubuk- Oregano- Parsley Cara membuat1. Rebus beras atau nasi hingga Masukkan wortel, ayam, dan jamur, kemudian aduk Jika air mulai berkurang, tambahkan lada bubuk, bawang putih bubuk, dan oregano sambil Tambahkan susu UHT dan keju secukupnya, kemudian aduk terus hingga tekstur yang Jika sudah selesai beri taburan parsley. 9. Bubur ayam Cirebon. foto Instagram/yuli_susie Bahan- 1 1/2 cup beras- 1/2 ekor ayam kampung dan ceker ayam- Air secukupnya- 2 lembar daun salam Cara membuat1. Cuci bersih ayam, bilas dengan air Masak beras dengan ayam dan daun Masak dengan api kecil. Angkat daun salam apabila air mulai menyusut agar bubur tidak berwarna Masak sampai bubur lembut. Masukkan garam dan penyedap Simpul 1 batang daun seledri, masukkan ke bubur. Bahan kuah- 1 potong dada ayam dengan kulit, potong menjadi 3 bagian memanjang Bumbu halus- 5 buah bawang merah- 3 buah bawang putih- 3 buah kemiri- 1/2 sdt ketumbar- Kunyit Bumbu cemplung- Serai- Daun salam Cara membuat kuah1. Tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun Tumis sampai harum. Masukkan dada ayam, tambahkan air, garam, dan penyedap Masak sampai ayam matang dan tersisa kuah kuning untuk campuran Angkat ayam, tunggu sampi agak dingin, lumuri dengan 1 sdm tepung Kemudian goreng sebentar, suwir-suwir ayam. 10. Bubur ayam Cianjur. foto Instagram/agustialidya88 Bahan bubur- 1 cup beras- 7 cup air- 1 cup santan encer- 1 sdt garam- 1 batang serai, geprek- 1 ruas jari jahe, geprek- 1 helai daun salam Bahan baceman daun bawang- 4 batang daun bawang- 1 gelas air- 3 buah bawang merah- 1 buah bawang putih- 1 ruas kunyit- 1/2 sdt ketumbar- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt gula- 2 sdm minyak goreng Bahan cabai giling- 5 buah cabai merah- 10 buah cabai rawit- 1 buah bawang putih- 1/2 sdt garam Bahan pelengkap- Ayam suwir, ati, dan ampela- 5 buah telur rebus- Kerupuk- Kacang tanah goreng- Bawang goreng- Kecap asin- Jeruk nipis Cara membuat1. Membuat bubur campur semua bahan, aduk rata lalu masak hingga lembut selama kurang lebih 45 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong, Untuk baceman bawang, blender halus bumbu, lalu tumis hingga harum. Tambahkan air, daun bawang, gula, dan garam, masak hingga air Cabai giling rebus semua bahan lalu blender halus dan tambahkan garam, aduk Penyelesaian ambil 1 sendok sayur bubur, tuang ke dalam Tuang sedikit kecap asin, taburi kerupuk sambil dikremes, tambahkan 1 sdm kacang tanah goreng, ayam suwir, ati ampela yang sudah diiris, baceman bawang, telur rebus, dan cabai Terakhir taburkan bawang goreng dan kucuri jeruk nipis. 11. Bubur ayam buah bit. foto Instagram/ica_dapmil Bahan bubur- Nasi sisa secukupnya- 2 lembar daun salam- 1 sdm krimer- Air secukupnya- Daun jeruk- Buah bit Cara membuat1. Presto nasi, daun salam, krimer, dan air selama 20 Blender 1 gelas buah bit, lalu dimasak terpisah bersama daun jeruk sampai Jika bubur sudah matang, campur rebusan bit ke dalam bubur dan aduk rata. Bahan kuah ayam- 3 bawang merah- 1 bawang putih- 1 kemiri- 1/2 sdm ketumbar bubuk- 1/2 sdm kunyit bubuk- Kaldu jamur atau garam secukupnya- 2 sdm krimer Cara membuat1. Blender semua bumbu. Panaskan teflon sampai panas sekali, lalu tuang hasil Masak sampai berubah warna dan aroma, lalu tambah air yang Masukkan ayam ke dalamnya. Setelah mendidih masukkan kaldu jamur dan krimer, lalu tes Matikan api lalu suwir ayam. 12. Bubur ayam kuah kari. foto Instagram/ Bahan bubur- 4 cup nasi matang- Tulang ayam yang sudah dibersihkan dan direbus sebelumnya- Kaldu ayam bubuk secukupnya- Air secukupnya Bahan kuah kari- 1/2 kg dada ayam sebagian tulangnya dipakai untuk air rebusan bubur- 1 bungkus bumbu kari- 8 siung bawang merah, iris tipis- 4 siung bawang putih, iris tipis- 2 bungkus santan instan- 6 sdm minyak goreng- Garam secukupnya- Penyedap rasa secukupnya- Gula secukupnya- Air secukupnya Pelengkap- Merica- Kecap asin dan manis- Timun- Bawang daun- Bawang goreng- Kerupuk Cara membuat1. Rebus nasi bersama tulang ayam sambil sesekali diaduk sampai menjadi bubur. Masukkan kaldu ayam bubuk secukupnya. Koreksi Kari ayam tumis bawang merah dan bawang putih sampai Larutkan 1 bungkus bumbu kari dengan 2 bungkus santan, lalu masukkan ke dalam Masukkan 1/2 kg ayam, air secukupnya, garam, penyedap rasa, dan gula. Koreksi rasa. Masak sampai daging ayam Angkat ayam, lalu goreng sampai keemasan dan suwir. 13. Bubur ayam oats. foto Instagram/cookingcorner_wa Bahan- Oats- Air- Kaldu sesuai selera- Garam- Merica- Bubuk kunyit- Bawang putih cincang- Seledri- Ayam suwir- Kacang kedelai goreng- Bawang goreng- Kerupuk- Kecap manis- Sambal- Daun bawang iris Cara membuat1. Tumis bawang putih, setelah harum masukkan air dan kaldu kemudian beri bubuk kunyit, saring dan Siapkan panci, masukkan air yang telah diberi kaldu, garam dan merica setelah hangat, masukkan oats, panaskan hingga lunak dan Siapkan mangkuk, sajikan dengan berbagai bahan tambahan sesuai selera. 14. Bubur ayam ala China. foto Instgaram/arumpuspitoo Bahan kaldu- Ayam atau tulang ayam- 3 batang serai- 3 buah bawang putih- 1 buah bawang daun- 1 buah seledri- 3 lembar daun salam- 1 ruas kecil jahe, potong-potong- Air Bahan bubur- Beras- Udang- Garam- Merica bubuk Cara membuat kaldu1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan ayam atau tulang Masak sampai berubah warna. Tambahkan Masak kurang lebih 30 menit sampai 1 Keluarkan bumbu dan tulang ayam, sisakan air kaldunya. Cara membuat bubur1. Cuci beras, masukkan beras ke dalam air kaldu, masak sampai Masukkan udang yang sudah ditumis sebentar dan ayam yang sudah dimasak menjadi kaldu Masukkan garam dan merica. Aduk hingga matang. Tes rasa. 15. Bubur kuah soto ceker dan sayap ayam. foto Instagram/luis_widarto Bahan bubur- 150 gr beras putih- 800 ml air kaldu ayam- 1 sdt garam sesuai selera- 1 batang serai, memarkan- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya Bahan soto ceker dan sayap ayam- 1/2 kg ceker ayam- 1/2 kg sayap ayam- 1500 ml air, untuk merebus ceker dan sayap- 1500 ml untuk kuah soto- 2 batang serai memarkan- 4 lembar daun jeruk- 2 cm lengkuas memarkan- 1/4 sdt merica bubuk- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya Bumbu halus- 10 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 2 cm jahe- 2 cm kunyit- 4 butir kemiri Bahan pelengkap bubur- Kacang tanah goreng- Kerupuk kanji- Bawang merah goreng- Daun bawang- Telur rebus- Ati ampela goreng Cara membuat1. Bubur cuci bersih beras, lalu kukus selama 20 menit, Campur jadi satu dalam panci semua bahan bubur dan beras yang sudah dikukus, masak sambil diaduk sampai matang dan mengental, angkat, Soto rebus ceker dan sayap ayam sampai agak empuk, buang airnya, Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan merica bubuk, aduk-aduk Masukkan ceker dan sayap ayam ke tumisan bumbu, tumis dan aduk sebentar, tambahkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak sampai mendidih kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasa, Panyajian ambil secukupnya bubur dan beri bahan pelengkap di atasnya, lalu siram dengan kuah soto, sajikan. brl/lut

cara bikin bubur ayam banjar